Nouveautés
Atelier Nourrir le corps, les émotions et l'âme
Venez participer à l’atelier résidentiel de cuisine-santé du monde avec Tanya à The Barn, auberge champêtre à Masham.
Tanya partagera son savoir sur les émotions et la nourriture ainsi que la kinésiologie et les aliments. La cuisine d’hiver et la germination seront au menu. Nous dégusterons les recettes gagnantes du temps de la récolte, découvrez le monde des épices.
L’atelier de 25 heures inclus
- Cuisiner et déguster 5 buffets gastronomiques
- La germination et l'organisation de la cuisine
- Sculpture sur fruits et légumes
- Les 4 types sanguins
- “Les secrets des chefs”
- Méditation active
- Emotions et alimentation
- Test d'intolérance et allergies
- Test de kinésiologie et plus!
Inclus 2 couchers, aliments et recettes.
12 participants maximum
Livre de recettes disponible (en anglais)
Food for your Soul- Winter Cooking
Food for your Soul- Spring Cooking
Food for your Soul- Harvest Cooking
Cours
Au Pays de la Cuisine-santé (niveau 1)
Ce cours vous permettra de découvrir
la cuisine-
santé dans toute sa simplicité. Il s'adresse à
ceux
qui veulent en savoir plus sur les aliments
naturels dont les céréales, les légumineuses,
le tofu, les légumes et les fruits. On y aborde
aussi la germination, les protéines, les huiles
pressées à froid et la confection de sushis.
Cuisine-santé pour
Connaisseurs (niveau 2)
Approfondissez vos connaissances à l'aide
d'ateliers sur le pain, le lait de soya,
la germination sur terreau et le seitan.
Vous apprendrez les vertus des algues,
des fines herbes, des aliments biologiques et
comprendrez mieux vos besoins nutritionnels.
Cuisine Internationale
Végétarienne
Menus gastronomiques qui s'adressent aux
aventuriers! Savourez les épices exotiques de
l'Inde et de la Thaïlande! Découvrez les mets
amérindiens et la cuisine d'hiver aux courges,
citrouilles et Cie!
Livres de recettes disponibles
Niveau 1 - Au Pays de la Cuisine-santé
Niveau 2 - Cuisine-santé pour Connaisseurs
Cuisine Internationale Végétarienne
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Ateliers
Atelier de Jardinage Biologique
Tanya se fera un plaisir de planifier votre
jardin
avec vous afin que votre récolte soit abondante.
- Semences, semis et préparation du sol.
- Paillis, rotation et compagnonnage.
- Compost et calendrier biodynamique.
- Légumes, fines herbes, fleurs et arbres fruitiers.
- Contrôle des insectes et pesticides naturels.
- Entretien écologique de la pelouse.
Ateliers Éclairs
Les sushis dans votre cuisine
Une soirée pour explorer la cuisine
japonaise.
Apprendre à confectionner différents sushis.
Découvrir de nouveaux ingrédients.
Fleurs comestibles dans
votre jardin
Passez une après-midi à identifier
les fleurs annuelles et vivaces des jardins de Tanya. Cueillette
et dégustation de fleurs comestibles seront au menu. Apprenez
à cuisiner un beurre floral au pétale de rose, une
huile florale aux fleurs de basilic et un vinaigre floral aux fleurs
de ciboulette ou de lavande.
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